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La période de Noël est symbole de joie et de retrouvailles. Mais aussi d’une bonne dose de popote. Comme à toutes les années, nous sommes toujours à la dernière minute et nous manquons de temps. Aucun problème ! Voici une recette de Noël idéale pour la popote de dernière minute. Elle se fait en un rien de temps et vous sèmerez la joie dans la famille. J’ai concocté pour vous de délicieux biscuits santé super faciles et super rapides pour Noël. Oh, j’ai mis du gingembre, j’espère que vous aimez. Oh, je n’ai pas mis de vanille. Mais si vous y tenez vraiment, vous pouvez en ajouter.

LA RECETTE DU MOIS

Recette de biscuits - 2 douzaines

INGRÉDIENTS

• 250 ml (1 tasse) ----------------------------- farine bio non blanchie
• 60 ml (¼ tasse) ----------------------------- germes de blé bio
• 2 ml (1/2 c. à thé) --------------------------- poudre à pâte
• 2 ml (1/2 c. à thé) --------------------------- sel de mer
• 1 ml (¼ c. à thé) ---------------------------- gingembre moulu
• 1 -------------------------------------------- gros œuf bio
• 190 ml (¾ tasse) --------------------------- sucre complet bio
• 80 ml (1/3 tasse) -------------------------- huile de canola bio
• 125 ml (1/2 tasse) ------------------------- avoine bio
• 57 g (2 onces) ----------------------------- chocolat noir bio 70 % cacao
• 80 ml (1/3 tasse) -------------------------- canneberges séchées bio
• 60 ml (1/4 tasse) -------------------------- gingembre confit

PRÉPARATION

* Préchauffer le four à 190°C (375°F). Placer la grille au centre du four.

* Couper le chocolat noir en petits morceaux (vous pouvez aussi utiliser des pépites de chocolat noir 70%).

* Mélanger dans un bol, la farine, les germes de blé, la poudre à pâte, le sel et le gingembre moulu.

* Dans un grand bol, battre l’œuf, le sucre et l’huile.

* Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Mélanger.

* Ajouter l’avoine, les morceaux de chocolat, les canneberges et le gingembre confit.

* Mélanger juste assez pour humidifier la pâte.

* Diviser la pâte en deux parties égales et faire cuire la première partie.

* Déposer sur une plaque à biscuits non graissée 15 ml (1 c. à soupe) de pâte en laissant environ 4 cm (1.5 po) entre chaque biscuit.

* Cuire de 8 à 10 min ou jusqu’à ce que le bord des biscuits commence à dorer.

* Laisser les biscuits sur la plaque pendant 2 minutes puis mettre sur une grille pour les refroidir complètement.

* Faire cuire la deuxième partie de la pâte à biscuits de la même façon.

Bon appétit !

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