L'IODE

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Volume no 45. 11 février 2010
L'iode

LE MINÉRAL DU MOIS

La Saint-Valentin approche. Avez-vous rédigé vos petits mots tendres, dessiné vos cartes fleuries de cœurs, acheté vos bouquets de roses en chocolats bio 80 % cacao FairTrade ? Avez-vous amoureusement planifié votre repas romantique à la chandelle pour une bonne santé cardiovasculaire, sans cholestérol ni gras trans ?

L’association du milieu du mois de février avec l’amour et la fertilité date de l’antiquité. Dans le calendrier de l’Athènes antique, la période de mi-janvier à mi-février était le mois de Gamélion. Celui-ci était consacré au mariage sacré de Zeus et de Héra.

La première mention du jour de la Saint-Valentin avec une connotation amoureuse remonte au XIVe siècle en Angleterre. On croyait que le 14 février était le jour où les oiseaux s'accouplaient.

Le rapprochement entre la Saint-Valentin et l’amour courtois n’est mentionné dans aucune histoire ancienne. Il est considéré par des historiens comme une légende.

Au moins trois saints différents sont nommés Valentin. Ils sont tous trois martyrs. Leur fête a été fixée le 14 février par décret du pape Gelase Ier, aux alentours de 498. C’est à cette date qu’ils sont mentionnés dans les premiers martyrologes :

1- Valentin de Rome - un prêtre qui a souffert le martyre à Rome dans la seconde moitié du IIIe siècle. Il a été enterré sur la Via Flaminia.
2- Valentin de Terni - un évêque d’Interamma (le Terni moderne). Il a également souffert le martyre dans la deuxième moitié du IIIe siècle. Il a également été enterré sur la Via Flaminia.
3- Un martyr en Afrique du Nord dont nous savons peu sur lui.

La Saint-Valentin au Japon ? Cette pratique est une obligation pour beaucoup de femmes. Notamment les employées de bureau, qui doivent offrir des chocolats à tous leurs collègues masculins. Parfois ils sont à un coût très élevé. Ces chocolats sont appelés giri choko, c'est-à-dire « chocolats d'obligation ».

Mais au Japon, l'égalité est de mise. Le 14 mars est appelé "white day", le jour blanc. C’est un phénomène commercial créé au Japon et repris par la Corée du Sud, Taiwan et Hong Kong. À cette date, les hommes sont censés offrir un linge, ou autres cadeaux, blanc à celles qui leur ont offert des chocolats le 14 février. La jeune fille peut exiger en ce jour blanc, un cadeau dont la valeur est trois fois supérieure à la valeur des chocolats offerts à la St-Valentin.

Et vous mes dames, quelles sont vos exigences ? Un somptueux repas de cœurs rouges avec vin rouge, caviar rouge... ? Cœurs de bœuf, de veau, de porc en sauce rouge ?

Pas pour moi merci. Je suis du parti "Saint-Valentin Vert". J'aime déguster les cœurs verts vivants et bien croquants : cœurs de palmiers, cœurs de salade romaine cœurs de céleri.

Bonne Saint-Valentin à toutes et tous,

Sincèrement,

Venez lire sans plus tarder l'histoire du mois sur l'iode !

LA RECETTE DU MOIS

Bon appétit et bonne santé !

Ne manquez pas le prochain numéro sur le sélénium, un oligo-élément qui a un effet antioxydant.

LES VITAMINES

• VITAMINE A (puissant antioxydant)
• VITAMINE B1 (vitamine des nerfs)
• VITAMINE B2 (l'énergisante)
• VITAMINE B3 (l'abaisseur de lipides)
• VITAMINE B5 (vitamine anti-stress)
• VITAMINE B6 (vitamine anti-dépression)
• VITAMINE B8 Biotine (vitamine de la peau)
• VITAMINE B9 Folates (vitamine de la femme enceinte)
• VITAMINE B12
• VITAMINE C (stimule le système immunitaire)
• VITAMINE D (vitamine Soleil)
• VITAMINE E (puissant antioxydant)
• VITAMINE K (vitamine de coagulation)

LES MINÉRAUX

• CALCIUM
• CUIVRE
• FER
• FLUOR
• IODE
• MAGNÉSIUM (minéral anti-stress)
• POTASSIUM
• SÉLÉNIUM (puissant antioxydant)
• SODIUM
• PHOSPHORE
• ZINC (puissant antioxydant)

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