SALADE D'EPINARD AU ROQUEFORT
ET POIRES GRILLÉES

Recette de salade pour 4 personnes

INGRÉDIENTS POUR LA SALADE :

• 500 ml (2 tasses) --------------------- jeunes pousses d'épinard bio
• 250 ml (1 tasse) ----------------------- raddichio
• 125 g (2 oz) ----------------------------- Roquefort
• 65 ml (¼ tasse) ------------------------ noix de Grenoble bio
• 30 ml (2 c. à soupe) ----------------- ciboulette fraîche bio
• 2 ---------------------------------------------- poires Bosc bio
• 15 ml (1 c. à soupe) ------------------ huile d'olive bio

INGRÉDIENTS POUR LA VINAIGRETTE :

• 60 ml (4 c. à soupe) ------------------- huile de graines de citrouille bio
• 45 ml (3 c. à soupe) ------------------- vinaigre balsamique bio
• 23 ml (1,5 c. à soupe) ---------------- moutarde de Meaux
• Sel et poivre au goût

* Couper les poires en 6 segments.

* Badigeonner avec de l'huile d'olive.

* Faire dorer au four sur une grille.

* Tourner après 2 minutes environ.

* Laver et égoutter les épinards et le raddichio. Mettre dans un saladier.

* Ajouter les noix de Grenoble et la ciboulette. Réserver un peu de ciboulette pour la décoration.

* Bien battre tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble.

* Ajouter à la salade et mélanger.

* Émietter le Roquefort sur les épinards.

* Déposer les quartiers de poires en rond pour former une fleur.

* Décorer avec le reste de la ciboulette.

Pour obtenir une bonne portion d'oméga-3, vous pouvez utiliser de l'huile de noix de Grenoble, de l'huile de lin ou de l'huile de chanvre première pression.

Merci d'avoir visité ma page salade d'epinard.

BON APPÉTIT, BONNE JOURNÉE ET BONNE SANTÉ !