GRATIN DE POMMES DE TERRE
ET TOFU FUMÉ

Gratin de Pommes de terre et tofu


Cette page

Le site web

Gratin. Pomme de terre. Pommes de terre. Plat de gratiné.

Photo de Pelican

Recette vegan pour 4 personnes
INGRÉDIENTS


350 g

3/4 livre

tofu fumé bio

45 ml

3 c. à soupe

huile d'olive bio

2


gousses d'ail pressées bio

2,5 ml

1/2 c. à thé

herbes italiennes bio

700 g

1,5 livre

tranches de pommes de terre précuites bio

2


oignons tranchés mince bio

30 ml

2 c. à soupe

huile d'olive bio

2 pincées


muscade moulue bio

au goût


sel et poivre

750 g

1,7 livre

épinards frais et lavés bio

1 pincée


muscade moulue bio

1


noix de beurre bio (ou margarine)

PRÉPARATION :

1. Préchauffer le four à 200 °C ou 395 °F.

2. Trancher le tofu de la même grosseur que les pommes de terre.

3. Mélanger l'ail et les fines herbes dans l'huile d'olive.

4. Dans un grand plat, mélanger délicatement les tranches de pommes de terre, d'oignons et de tofu avec l'huile aux herbes.

5. Déposer en alternant les tranches de pommes de terre, d'oignons et de tofu dans un plat allant au four. Saler au goût, ajouter la muscade.

6. Faire cuire pendant 30 minutes, jusqu'à ce les pommes de terre soient tendres.

7. Blanchir les épinards dans l'eau bouillante salée pendant 30 secondes. Égoutter, ajouter une pincée de muscade et une noix de beurre.

8. Servir le gratin chaud accompagné des épinards.

Suggestion :
À la fin de la cuisson recouvrir d'une mince couche de fromage au choix (fromage de soja, fromage de chèvre, cheddar, gruyère...), et cuire de nouveau à "broil" ou gril jusqu'à ce que le fromage soit doré.

LE SOYA est un aliment d'une grande richesse nutritionnelle. Une demi-tasse (86 g) de fèves de soya nature cuites apporte :
149 calories
environ 15 g de protéines
8 g de sucres complexes
2,5 g de fibres
3,8 g d'oméga-6
0,5 g d'oméga-3
1,7 g d'acides gras monoinsaturés
1,0 g de saturés
88 mg de calcium
et 4,42 mg de fer

Bon appétit et bonne santé !

ET BEAUCOUP D'AUTRES RECETTES SANTÉ

Le site web Cette page

Mise à jour le 25 juin 2014

Haut de la page Gratin
Accueil






Follow 1001fruits on Twitter



Google
Web 1001-fruits.com


AIMEZ-VOUS 1001-FRUITS ?