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Recette pour 10 boulettes végétariennes noix et tofu
INGRÉDIENTS
120 g
1/2 tasse
tofu bio émietté
125 g
1 tasse
amandes légèrement rôties
1
oignon bio grossièrement haché
1
carotte bio pelée et râpée
15 ml
1 c. à soupe
tamari bio
45 ml
3 c. à soupe
flocons d'avoine bio
1
oeuf bio légèrement battu
45 ml
3 c. à soupe
farine de pois chiche bio
5 ml
1 c. à thé
cumin en poudre bio
5 ml
1 c. à thé
coriandre en poudre bio
45 ml
3 c. à soupe
graines de sésame bio
PRÉPARATION :
1. Mettre le tofu, les amandes, l'oignon, la carotte et le tamari dans un robot et réduire en purée.
2. Mettre la purée dans un grand bol et ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger le tout. Si la pâte est trop liquide, ajuster avec un peu de farine.
4. Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle (ou prendre une poêle anti-adhésive). Faire revenir les boulettes 5 minutes chaque côté à feu moyen ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Suggestions : Vous pouvez servir les boulettes :
soit natures accompagnées d'une salade de tomates, concombres, poivrons jaunes et oignons verts
soit en hamburger avec des petits pains entiers
soit avec une sauce piquante aux prunes ou une sauce au yogourt (yogourt, fromage Quark, huile d'olive, ail et menthe)