PATATE DOUCE
GLACÉE À LA FRAMBOISE

Recette de patate sucrée


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Patate douce, Patate, Patate sucrée, Patates douces au four, Frites

Photo de Little Blue Hen

Recette au four
Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS


4


pommes de terre sucrées bio bien lavées

2


gousses d'ail bio pressées

50 ml

3 c. à soupe

huile de Canola (colza) bio

au goût


poivre noir fraîchement moulu

125 ml

1/2 tasse

jus de framboises bio

63 ml

1/4 tasse

sirop d'érable bio

PRÉPARATION :

1. Chauffer le four à 200 °C (395 °F)

2. Couper les légumes en huit parties égales.

3. Dans un petit bol, mélanger l'huile de Canola, l'ail et le poivre.

4. Ajouter les quartiers de légumes dans l'huile assaisonnée et bien enrober.

5. Dans une petite casserole,mélanger le jus de framboises et le sirop d'érable. Faire cuire 5 minutes à feu doux.

6. Déposer les légumes huilées dans un plat allant au four et verser le jus de framboise. Bien mélanger le tout.

7. Cuire à 200 °C (395 °F) pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les quartiers soient tendres. Retourner et bien mélanger plusieurs fois pendant la cuisson.

Suggestions :
Vous pouvez couper légumes en plus petits morceaux et en faire des frites.
Vous pouvez aussi couper les légumes en 4 et cuire à grill pendant environ 6 minutes sur un BBQ.

La pat. douce contient une quantité particulièrement élevée de :
- bêta-carotène
Elle est une excellente source de :
- vitamine B6
- cuivre
- et de manganèse
Elle est aussi une bonne source de :
- Vitamine E

Ceci en fait un aliment très riche en antioxydants. Cet avantage lui confère des vertus protectrices contre certains cancers, les maladies cardio-vasculaires et la cataracte.

Une seule p. douce comble les besoins quotidiens en vitamine A. Elle est aussi riche en :
- vitamine B
- vitamine C
- calcium
- potassium
- fer
et fournit aussi des fibres et du zinc.

Bon appétit et bonne santé !

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Mise à jour le 25 juin 2014

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