RECETTE D'ANANAS
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RECETTE D'ANANAS


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SALADE DE CREVETTES,
AVOCATS ET ANANAS


Recette pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 --------------------------- ananas Bio
  • 1 --------------------------- avocat Bio en cubes
  • 8 --------------------------- tomates cerises Bio
  • 4 --------------------------- œufs de cailles
  • 125 ml (½ t) ------------ crevettes cuites
  • 6 --------------------------- feuilles de menthe fraîche hachées
  • 1 --------------------------- bouquet de ciboulette hachée
  • 1 --------------------------- filet d'huile d'olive
  • 1 --------------------------- filet de vinaigre balsamique
  • poivre noir frais moulu au goût

Pour cette recette de salade, si vous pouvez trouver tous ces ingrédients Bio, c'est encore mieux !


PRÉPARATION

* Laver l'ananas et le couper en deux dans le sens de la longueur en gardant la couronne de feuilles.

* Vider l'intérieur d'un demi-ananas pour former une barque et mettre en petits cubes la chair qui a été retirée. Couper en deux les cerises.

* Mélanger délicatement dans un bol l'ananas en cubes et le reste des ingrédients, sauf les oeufs.

* Arroser d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

* Ajouter quelques tours de poivre noir frais.

* Mettre ce mélange dans la moitié vide de l'ananas et y déposer les œufs de cailles.

* Accompagnée de riz, cette recette se déguste en tant que plat principal. Vous pouvez aussi la déguster en entrée ou en salade.

* Conserver l'autre moitié de l'ananas au frais pour votre prochain repas ou collation.

BON APPÉTIT ET BONNE SANTÉ !

Valeur nutritive
de la recette d'ananas

Pour une portion
Calories 147
Protéines 6 g
Glucides totaux 12 g
Gras total 9 g
Gras polyinsaturés 1,2 g
Gras monoinsaturés 5,3 g
Gras saturés 1,6 g
Fibres 3 g
Cholestérol
(vient des oeufs et crevettes)
103 mg
Sodium 82 mg
Calcium* 3 %
Fer* 9 %
* Les valeurs des % quotidiens recommandées sont basées sur une diète de 2000 calories.

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Mise à jour le 25 juin 2014

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