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Recette de PAPAYE
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RECETTE DE PAPAYE

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PAPAYE AUX FINES HERBES
ET SON COULIS DE MANGUE

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à s) ------------ huile d'olive
  • 10 ------------------------------- feuilles de menthe fraîches hachées
  • 1 --------------------------------- papaye Bio mûre en cubes
  • 3 --------------------------------- mangues Bio en cubes
  • 1 --------------------------------- pincée de romarin et de thym frais (ou séchés)
  • 4 --------------------------------- boules de "crème glacée" de tofu ou de glace à la vanille

Si vous pouvez trouver tous ces ingrédients Bio pour cette recette, c'est encore mieux !

PRÉPARATION

* Réduire une des mangues en purée au robot culinaire pour en faire un coulis.

* Faire chauffer doucement l'huile d'olive et ajouter le romarin, le thym et la moitié de la menthe.

* Bien mélanger pendant une minute.

* Ajouter la papaye et les deux mangues en cubes et remuer délicatement pendant une minute.

* Mettre dans des petits bols une boule de crème glacée et déposer tout autour le mélange de fruits.

* Napper avec le coulis de mangue.

* Décorer avec le reste des feuilles de menthe fraîches.

* Vous pouvez servir avec des biscuits légers (surveillez les gras trans).

BON APPÉTIT ET BONNE SANTÉ !

Papaye. Mangue. Corbeille de fruits. Fruits frais. Dessert.

Photo de David et Magalie

Valeur nutritive
de la recette de papaye
Pour une portion
Calories 197
Protéines 2 g
Glucides totaux38 g
Gras total6 g
Gras polyinsaturés0,4 g
Gras monoinsaturés3,3 g
Gras saturés1,8 g
Fibres4 g
Cholestérol8 mg
Sodium20 mg
Calcium*6 %
Fer*2 %
* Les valeurs des % quotidiens recommandées sont basées sur une diète de 2000 calories.

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Attention au SUCRE RAFFINÉ !
D'après le National Journal of Clinical Nutrition,
plus on mange de sucre raffiné plus notre système immunitaire s'affaiblit.

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Mise à jour le 8 novembre 2011

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