Recette de Poireau
Délicieusement Santé !  

Recette de poireau pour 4 personnes

Ingrédients

• 125 ml (½ tasse) -------------- millet Bio cru
• 180 ml (¾ tasse) -------------- eau très chaude salée
• 1 ------------------------------------- filet d'huile d'olive
• 2 ------------------------------------- poireaux Bio moyens
• 3 ------------------------------------- gousses d'ail
• 5 ml (1 c. thé) ------------------ basilic
• 30 ml (2 c. à s) ----------------- feuilles de céleri Bio
• 5 ml (1 c. à thé) ---------------- tamari Bio
• 5 -------------------------------------- tomates fraîches Bio
• 15 ml (1 c. à s) ----------------- aneth frais
• 1 ml (1/4 c. à thé) ------------- thym séché
• 1 ml (1/4 c. à thé) ------------- feuille de laurier en poudre
• 1 -------------------------------------- pincée de piment de Cayenne
• 250 ml (1 tasse) ---------------- gruyère râpé

PRÉPARATION

* Faire chauffer le four à 180 °C (350 °F).

* Rincer et égoutter le millet.

* Mettre les grains dans l'eau très chaude, ajouter une pincée de sel et porter à ébullition.

* Réduire le feu au minimum, couvrir et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.

* Émincer en fines rondelles les parties verte et blanche des poireaux lavés.

* Hacher les feuilles de céleri et l'ail.

* Couper les tomates en tranches minces.

* Faire revenir quelques minutes à feu moyen dans un peu d'huile d'olive, le poireau, l'ail, le basilic et les feuilles de céleri.

* Ajouter le tamari.

* Étendre la moitié du millet cuit dans un plat beurré allant au four.

* Déposer les poireaux et recouvrir des tranches de tomates.

* Saupoudrer l'aneth, le thym, le laurier et le piment de Cayenne.

* Recouvrir le tout de la deuxième moitié du millet cuit.

* Parsemer de gruyère râpé.

* Faire cuire au four à 180 °C (350 °F) 35 minutes.

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COQUELICOT

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