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Recette de Poireau
Délicieusement Santé !
 

RECETTE DE POIREAU
CROUSTILLANT DE POIREAUX
ET TOMATES AU GRUYÈRE


Recette de poireau pour 4 personnes

Ingrédients

  • 125 ml (½ tasse) ------------- millet Bio cru
  • 180 ml (¾ tasse) ------------- eau très chaude salée
  • 1 ------------------------------ filet d'huile d'olive
  • 2 ------------------------------ poireaux Bio moyens
  • 3 ------------------------------ gousses d'ail
  • 5 ml (1 c. thé) ----------------- basilic
  • 30 ml (2 c. à soupe) ----------- feuilles de céleri Bio
  • 5 ml (1 c. à thé) --------------- tamari Bio
  • 5 ------------------------------- tomates fraîches Bio
  • 15 ml (1 c. à soupe) ----------- aneth frais
  • 1 ml (1/4 c. à thé) ------------- thym séché
  • 1 ml (1/4 c. à thé) ------------- feuille de laurier en poudre
  • 1 ------------------------------- pincée de piment de Cayenne
  • 250 ml (1 tasse) --------------- gruyère râpé

PRÉPARATION

* Faire chauffer le four à 180 °C (350 °F).

* Rincer et égoutter le millet.

* Mettre les grains dans l'eau très chaude, ajouter une pincée de sel et porter à ébullition.

* Réduire le feu au minimum, couvrir et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.

* Émincer en fines rondelles les parties verte et blanche des poireaux lavés.

* Hacher les feuilles de céleri et l'ail.

* Couper les tomates en tranches minces.

* Faire revenir quelques minutes à feu moyen dans un peu d'huile d'olive, le poireau, l'ail, le basilic et les feuilles de céleri.

* Ajouter le tamari.

* Étendre la moitié du millet cuit dans un plat beurré allant au four.

* Déposer les poireaux et recouvrir des tranches de tomates.

* Saupoudrer l'aneth, le thym, le laurier et le piment de Cayenne.

* Recouvrir le tout de la deuxième moitié du millet cuit.

* Parsemer de gruyère râpé.

* Faire cuire au four à 180 °C (350 °F) 35 minutes.

BON APPÉTIT ET BONNE SANTÉ !

Tomate. Tomate rouge. Fruit. Légume. Tomate sur plant.

Photo de Dbesa

Valeur nutritive
de la recette de poireau

Pour une portion
Calories 275
Protéines 13 g
Glucides totaux32 g
Gras total11 g
Gras polyinsaturés1 g
Gras monoinsaturés3,8 g
Gras saturés5 g
Fibres5 g
Cholestérol
(venant du gruyère)
30 mg
Sodium198 mg
Calcium*31 %
Fer*14 %
* Les valeurs des % quotidiens recommandées sont basées sur une diète de 2000 calories.


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