Recette de
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Recette de tofu aux amandes
Sauté de tofu et amandes, riche en vitamine E. Parfait pour un repas rapide et complet. Le tofu et les amandes ensemble fournissent des protéines complètes.
| MARINADE POUR TOFU
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|---|---|---|
30 ml | 2 c. à soupe | sauce soya bio |
| 60 ml | 1/4 tasse | beurre d'amandes bio |
| 30 ml | 2 c. à soupe | gingembre frais râpé |
2 | gousses d'ail pressées | INGRÉDIENTS POUR LE SAUTÉ
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350 g | 12 oz | tofu ferme bio en cubes de 2 cm |
250 ml | 1 tasse | brocoli bio en morceaux |
2 | poivrons rouges bio en lanières | |
125 ml | 1/2 tasse | rondelles de poireau bio de 1 cm |
125 ml | 1/2 tasse | amandes entières légèrement grillées |
| au goût | poivre fraîchement moulu |
PRÉPARATION :
* Bien mélanger ensemble dans un bol tous les ingrédients de la marinade pour tofu.
* Ajouter le tofu à la marinade, mélanger. Laisser reposer toute la nuit au frigo ou au moins une heure à la température de la pièce.
* Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir quelques minutes à feu moyen-fort, le brocoli, les poivrons rouges et le poireau. Les légumes doivent rester croquants.
* Ajouter la marinade avec le tofu. Bien mélanger le tout.
* Poursuivre la cuisson quelques minutes. Poivrer.
* Couvrir et laisser reposer 5 minutes. Ajouter les amandes avant de servir.
* Vous pouvez déguster le sauté au tofu tel quel ou le servir sur un lit de riz complet ou de quinoa.
Marie France Gras
Pfarrer-Weingand-Strasse 61
85410 Haag an der Amper
Allemagne
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