Recette du matin
Petit déjeuner 5 céréales
au yogourt

RECETTE DU MATIN


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Fruits frais. Fruits. Muesli. Musli. Granola. Petit déjeuner. Yogourt. Yaourt.

Photo de E. Wander

Petit déjeuner pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
2 poires bio coupées en dés
5 abricots secs bio, non sulfurisés, hachés
8 pruneaux bio hachés
1 carotte bio pelée et râpée
1 ml 1/4 c. à thé zeste d'orange bio
500 ml 2 tasses yogourt nature bio
63 ml 1/4 tasse flocons de 5 céréales bio
45 ml 3 c. à soupe miel non pasteurisé bio

PRÉPARATION :

1. Mélanger les fruits, la carotte et le zeste d'orange ensemble.

2. Répartir le yogourt dans 4 petits bols.

3. Distribuer le mélange de fruits sur le yogourt.

4. Saupoudrer les flocons de céréales sur les fruits et coiffer de miel.

Les céréales complètes sont synonymes de santé et délice.

Non raffinées, les céréales sont naturellement riches en vitamine B et vitamine E. Lors du décorticage, beaucoup d'éléments nutritifs qui se situent près de l'écorce, sont perdus. Les céréales entières, sauf quelques exceptions, ne sont pas décortiquées. De plus, elles conservent le son qui fournit les précieuses fibres alimentaires ainsi que le germe qui est riche en vitamine E.

Toutes les céréales entières, ou non, appartiennent à la famille des graminées. Elles fournissent selon les sortes, entre 7 et 18 % de protéines. Parce que leur enveloppe extérieure est non digestible, l'avoine entière, l'orge mondé, le millet, le riz brun et le sarrasin sont toujours vendus décortiqués mais demeurent des céréales complètes.

BON APPÉTIT, BONNE JOURNÉE ET BONNE SANTÉ !

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Mise à jour le 25 juin 2014


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