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Recette de salade au saumon Parfaite pour un repas savoureux vite fait.
PRÉPARATION : * Mettre le saumon dans une casserole et le couvrir d'eau froide. * Parfumer l'eau avec le thym et le laurier. Saler et poivrer. * Porter à ébullition et faire mijoter à feu doux 3 minutes. * Retirer du feu et laisser tiédir dans son eau. * Déposer le mesclun dans un saladier. * Ajouter le céleri, la ciboulette, l'aneth, le zeste de lime et les tomates cerise. Mélanger délicatement. * Parsemer la salade de graines de chanvre et de noix de fromage de chèvre. * Égoutter le saumon et retirer la peau. Couper le saumon en cubes. * Déposer le saumon tiède sur la salade. * Ajouter un filet d'huile de noix et de vinaigre balsamique. Saler et poivrer au goût. * Vous pouvez conserver l'eau de cuisson du saumon pour une base de soupe. BONNE JOURNÉE, BON APPÉTIT ET BONNE SANTÉ !
Marie France Gras Pfarrer-Weingand-Strasse 61 85410 Haag an der Amper Allemagne
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