RECETTE SAUCE SALSA
AVOCAT ET FRUITS

RECETTE SAUCE SALSA SANS CUISSON


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Salsa. Salsa aux fruits. Sauce salsa. Salsa verde. Fruits. Salade de fruits. Fruit salsa. Fraises. Kiwis.

Photo de Cracker and Chesse

Recette pour 4 personnes

INGRÉDIENTS


1


avocat mûr bio en petits cubes

1


mangue mûre bio en petits cubes

1/4


ananas mûr bio en petits cubes

1


piment de Cayenne bio finement haché

1


bouquet de ciboulette bio haché

2


jus de deux limettes bio

1


jus d'une orange bio

5 ml

1 c. à thé

sirop d'érable bio

30 ml

2 c. à soupe

basilic frais bio

au goût


5-poivres fraîchement moulu et sel marin

PRÉPARATION :

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un grand bol.

2. Laisser mariner environ une heure avant de déguster.

3. Savourez en entrée , en tant que salade, en accompagnement en tant que légumes ou encore avec un plateau de fromages.

Suggestion :
Vous pouvez utiliser différents fruits pour cette salsa à l'avocat. Les fraises et kiwis sont aussi délicieux.
Si vous n'avez pas de ciboulette, vous pouvez utiliser des oignons verts ou oignon régulier doux.

Bon appétit et bonne santé !

Il existe trois sortes d'avocats-fruits. Ils se distinguent, non pas par leurs honoraires comme les avocats-humains, car leurs prix sont très accessibles, mais plutôt par leur peau. Voici les trois sortes d'avocats :

1- L'Ettinger a une belle peau lisse, brillante et vert pâle.
2- Le Fuerté a une peau lisse, matte et sombre.
3- Le Hass est le préféré et le plus populaire. C'est l'avocat à la peau coriace, granuleuse et brun violacé.

L'avocat est particulièrement riche en :

- lipides monoinsaturés - environ 69 %
- en provitamine A
- en vitamine B
- en vitamine E
- en acide folique (folate)
- en potassium
- et en calories

Même s'il est inusité que l'avocat soit un fruit et qu'il soit bien gras (on pourrait le rebaptiser « avogras »), il ne contient pas de cholestérol. Seuls les produits animaux en contiennent. Avec une moyenne de 15 % de matières grasses, il est superflu d'y ajouter de l'huile ou de la mayonnaise. La teneur en lipides des avocats varie énormément selon :

l'origine géographique
la variété
les conditions climatiques
et la saison

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Mise à jour le 25 juin 2014

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