Les oméga-3 enfin à votre portée. Les gras santé. Comment manger le lin ? Voici mes 36 idées recettes avec le lin moulu Bio.ww
* On peut les manger crues et moulues, crues et trempées (contre la constipation), crues et germées, moulues et cuites ou encore rôties.
* En Tunisie, ce sont grillées et salées que les graines de lin sont consommées, habituellement après la sieste. Le sel aide le corps à garder son eau sous les températures très chaudes.Les Tunisois nomment cette collation "melhaoubnina" qui veut dire "salées et bonnes".
* Les graines de lin viennent au secours des gens allergiques aux œufs et des végétaliens. Il remplace à merveille le blanc d'œuf. La recette est très simple. Il suffit de faire bouillir 1/3 de tasse de lin non moulu dans 3 tasses d'eau pendant 30 minutes. Tamiser, jeter les graines et laisser refroidir le liquide. Le liquide se fouette comme un blanc d'œuf. Pour la conservation, verser dans un bac à glaçon. Un cube équivaut à un œuf.
* Pour pleinement bénéficier des avantages des acides gras essentiels oméga-3, le lin doit se consommer cru et moulu. Malheureusement, la cuisson détruit ces précieux acides gras polyinsaturés. On conserve le lin moulu au frigo ou aucongélateur dans un sac à congélateur hermétique. Retirez l'air pour ne pas que le froid brûle l'aliment. Le goût de noix de la graine de lin est agréable. Le lin cru et moulu s'incorpore dans pratiquement tous les plats salés ou sucrés.
Comment manger les graines de lin Bio crues et moulues :
De préférence, consommez dans la même journée les mets auxquels vous avez ajouté des graines de lin moulues. Avec le temps la texture peut changer.
CALORIES | 208 |
PROTÉINES | 7,8 g |
GLUCIDES TOTAUX | 11,4 g |
GRAS TOTAL | 16,4 g |
GRAS POLYINSATURÉS | 11,6 g |
GRAS MONOINSATURÉS | 3 g |
GRAS SATURÉS | 1,6 g |
FIBRES ALIMENTAIRES | 11 g |
CHOLESTÉROL | 0 mg |
SODIUM | 11 mg |
CALCIUM | 131 mg |
FER | 2 mg |
* Les valeurs des % quotidiens recommandées
sont basées sur une diète de 2000 calories.