SAUCE SPAGHETTI DIX MINUTES
à la tomate fraîche

Recette du sauce spaghetti rapide


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Photo de wEnDaLicious

Recette de spaghetti à la tomate
recette vegan pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

45 ml  

3 c. à soupe  
huile d'olive bio

4


grosses tomates fermes et mûres bio coupées en petits cubes

4


oignons verts bio hachés

12


olives vertes bio, farcies de poivrons rouges, coupées en 4

60 ml  
1/4 tasse   câpres bio

3


gousses d'ail bio fraîchement pressées

4


tomates séchées bio hachées

1


bouquet de persil frais bio finement haché

60 ml  

4 c. à soupe  

basilic frais bio finement haché
(si vous n'en avez pas, substituez par du basilic ou de l'origan séché)

60 ml  

4 c. à soupe  
noix de Grenoble bio finement hachées

PRÉPARATION :

1. Dans une grande casserole faire cuire les pâtes de votre choix al dente dans l'eau bouillante salée.

2. Dans une grande poêle faire revenir dans l'huile d'olive les tomates, les oignons verts, les olives, les câpres, l'ail et les tomates séchées. Faire cuire à feu moyen 10 minutes.

3. Ajouter le persil, le basilic et les noix de Grenoble. Bien mélanger le tout.

4. Verser la sauce sur les pâtes et servez aussitôt.


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Suggestions :
Pour obtenir des protéines végétales complètes (céréales + légumineuses), vous pouvez ajouter aux spaghetti, une tasse (250 ml) de tofu râpé.

Pour un petit goût "fromagé" vous pouvez faire bouillir le tofu râpé dans l'eau bouillante salée. Les pâtes et le tofu (céréales + légumineuses) fournissent des protéines complètes.

Ou encore, au lieu du tofu, à la fin de la cuisson, vous pouvez saupoudrer les spaghetti d'un mélange au goût "fromagé" de graines de sésame et d'amandes moulues mélangées à de la levure alimentaire et un peu de sel marin.

Bon appétit et bonne santé !

ET BEAUCOUP D'AUTRES RECETTES SANTÉ

Mise à jour le 29 octobre 2015

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