TOFU BURGER
RECETTE DE TOFU BURGER
Photo de Langkelana
Ces burgers végétariens sont parfaits pour les BBQ ou les repas vite faits.
Recette de tofu burger pour 6 personnes
INGRÉDIENTS :
480 g (16 onces) ----------------------- tofu ferme bio émietté 250 ml (1 tasse) ------------------------ haricots rouges en purée 30 ml (2 c. à soupe) ------------------ Parmesan râpé 1 ---------------------------------------------- œuf bio 15 ml (1 c. à soupe) ------------------ levure alimentaire 30 ml (2 c. à soupe) ------------------ noix de Grenoble bio 30 ml (2 c. à soupe) ------------------ échalotes bio hachées 30 ml (2 c. à soupe) ------------------ persil frais bio haché 1 ---------------------------------------------- gousse d'ail bio pressée 5 ml (1 c. à thé) ------------------------ tamari bio 2,5 ml (1/2 c. à thé) ------------------ muscade râpée poivre fraîchement moulu au goût
PRÉPARATION :
* Moudre les noix de Grenoble.
* Battre ensemble l'oeuf, la levure, le tamari et le parmesan.
* Les haricots rouges sont les « kidneys beans ». Rincer et égoutter si vous les prenez en conserve.
* Mettre tous les autres ingrédients (avec les noix) dans le robot et mélanger pour obtenir une pâte uniforme.
* Ajouter le mélange d'oeuf et continuer de battre un peu.
* Si le mélange est trop humide, ajuster avec de la chapelure.
* Façonner 6 croquettes et badigeonner d'huile d'olive.
* Faire chauffer un peu d'huile d'olive et dorer environ 5 minutes de chaque côté.
Suggestion : Servir sur des petits pains de céréales entières avec de la laitue, des tomates et une tranche de fromage.
BONNE JOURNÉE, BON APPÉTIT ET BONNE SANTÉ !
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Mise à jour le 18 janvier 2010
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