TOFU BURGER

Photo de Langkelana Les tofu burger végétariens parfaits pour les BBQ ou les repas vite faits.
Recette de tofu burger pour 6 personnes INGRÉDIENTS : - 480 g (16 onces) ----------------------- tofu ferme bio émietté
- 250 ml (1 tasse) ------------------------ haricots rouges en purée
- 30 ml (2 c. à soupe) ------------------ Parmesan râpé
- 1 ---------------------------------------------- oeuf bio
- 15 ml (1 c. à soupe) ------------------ levure alimentaire
- 30 ml (2 c. à soupe) ------------------ noix de Grenoble bio
- 30 ml (2 c. à soupe) ------------------ échalotes bio hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) ------------------ persil frais bio haché
- 1 ---------------------------------------------- gousse d'ail bio pressée
- 5 ml (1 c. à thé) ------------------------ tamari bio
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) ------------------ muscade râpée
- poivre fraîchement moulu au goût
PRÉPARATION :* Moudre les noix de Grenoble. * Battre ensemble l'oeuf, la levure, le tamari et le parmesan. * Les haricots rouges sont les « kidneys beans ». Rincer et égoutter si vous les prenez en conserve. * Mettre tous les autres ingrédients (avec les noix) dans le robot et mélanger pour obtenir une pâte uniforme. * Ajouter le mélange d'oeuf et continuer de battre un peu. * Si le mélange est trop humide, ajuster avec de la chapelure. * Façonner 6 croquettes et badigeonner d'huile d'olive. * Faire chauffer un peu d'huile d'olive et dorer environ 5 minutes de chaque côté. Suggestion : Servir sur des petits pains de céréales entières avec de la laitue, des tomates et une tranche de fromage. BONNE JOURNÉE, BON APPÉTIT ET BONNE SANTÉ ! ET BEAUCOUP D'AUTRES RECETTES SANTÉ Mise à jour le 29 juillet 2008
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