LA VITAMINE H
Vitamine B8 ou Biotine

LA VITAMINE H

LES ALIMENTS LES PLUS RICHES EN

BIOTINE - VITAMINE H

gelée royale
levure de bière
légumineuse
lentille
soja
foie de bœuf
son
germe de blé
bette à cardes
tomate
laitue romaine
carotte
amande
jaune d'œuf
avocat
poisson gras - saumon
chou-fleur
maïs
céréale entière
flocons d'avoine
riz brun complet
noix et graines
kéfir-yogourt-lait-fromage

Le site web Cette page

APPORTS SUFFISANTS* RECOMMANDÉS PAR JOUR EN µg
EN BIOTINE - VITAMINE H

0 à 4 mois

5 µg
4 à 12 mois

5-10 µg
1 à 7 ans

10-15 µg
7 à 10 ans

15-20 µg
10 à 13 ans

20-30 µg
13 à 15 ans

25-35 µg
15 et plus

30-60 µg
Grossesse (18 à 50 ans)

30-60 µg
Allaitement (18 à 50 ans)

30-60 µg

Les apports pour les enfants et les adultes sont déterminés de la façon suivante :

Apport nutritionnel recommandé (ANR)

Valeur qui correspond à un apport suffisamment élevé d’un nutriment pour satisfaire les besoins de presque tous les individus (97 à 98%) d’un groupe donné établi en fonction de l’étape de la vie et du sexe. L’ANR dépasse donc les besoins de presque tous les individus de ce groupe. Un apport inférieur à la quantité recommandée ne signifie pas que l’individu ne satisfait pas ses besoins mais, plus l’apport est faible en comparaison de l’ANR, plus l’individu risque de ne pas respecter ses propres besoins.

Tandis que les apports pour les nourrissons sont déterminés de cette façon :

*Apport suffisant (AS)

Valeur de référence établie lorsqu’on ne dispose pas de données scientifiques suffisantes pour déterminer les besoins avec précision. L’AS repose sur une évaluation approximative, fondée sur l’observation ou l’expérimentation, de l’apport nutritionnel moyen qui, dans une population ou un sous-groupe donné, semble favoriser un état nutritionnel adéquat, comme la croissance normale ou des taux normaux d’éléments nutritifs circulants. En principe, l’AS devrait correspondre ou dépasser les besoins de la plupart des individus appartenant à un groupe donné. Chez le nourrisson, la valeur de référence établie est presque toujours l’AS.

Source : Santé et Services Sociaux Gouvernement du Québec. 2009

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L'utilité de la biotine ou vitamime B8

PROPRIÉTÉS DE LA BIOTINE - VITAMINE H

Vitamine hydrosoluble membre du complexe vitaminique B.

Appelée :

- vitamine B8
- biotine
- vitamine H
- coenzyme R

Elle est parfois appelée à tort : vitamine B7.
La vit. B7 est synthétisée par le corps humain et s'appelle Inositol.

Relativement stable. Perte par la cuisson à l'eau.

La préparation culinaire occasionne une perte minime.

Il existe une grande variabilité dans la biodisponibilité de la biotine.
La biotine présente dans le maïs est facilement disponible. Tandis que dans la plupart des céréales elle est seulement de 20 à 40%.

Fait parti de nombreux produits cosmétiques et produits santé pour la peau et les cheveux.
Par contre, la biotine n'est pas absorbée par la peau. Des suppléments en biotine peuvent être recommandés pour lutter contre la perte de cheveux.

Largement présente dans une grande variété d'aliments d'origines animale ou végétale, mais souvent à faibles concentrations.

La gelée royale et la levure de bière sont parmi les seuls aliments qui contiennent de grandes quantités de biotine.

FONCTIONS DE LA BIOTINE - VITAMINE H

Nécessaire :

  • à la croissance cellulaire
  • au métabolisme des lipides
  • au métabolisme des acides aminés
  • production d'acides gras

Joue un rôle dans le cycle de Krebs (production d'énergie au cours de la respiration qui utilise l'oxygène comme "comburant").

Aide au maintien d'un niveau constant de sucre sanguin.

Les bactéries intestinales d'un corps humain en santé produisent généralement une quantité suffisante quotidienne de biotine.

Les enzymes dépendants de la biotine ont des fonctions essentielles dans le métabolisme des nutriments.

Important pour la santé de la peau, des cheveux et des ongles.

CARENCES EN BIOTINE - VITAMINE H

Dans un corps en santé, la déficience est relativement rare et bénigne. Elle peut se traiter avec des suppléments.

Facteurs qui influencent les besoins en biotine :

  • alcoolisme
  • tabagisme (surtout chez les femmes)
  • personnes âgées
  • athlètes
  • grossesse
  • allaitement
  • épilepsie
  • brulés
  • gastrectomie partielle
  • anomalie génétique
  • troubles héréditaires de la carence en biotine
  • déficit en enzymes qui traitent la biotine (la biotinidase)
  • antibiotiques
  • stress
  • une consommation excessive de blancs d'oeufs crus (20 oeufs/jour)

Symptômes de carence :

  • faiblesse générale
  • troubles de croissance
  • manque d'appétit
  • insomnie
  • nausées
  • pâleur de la langue
  • douleurs musculaires
  • symptômes dermatologiques
  • répartition inhabituelle de la graisse faciale ("biotin-deficient face")
  • dermatite
  • perte de cheveux
  • absence ou perte de pigments dans les cheveux
  • épaississement ou raccourcissement des os
  • syndrome "Fatty Liver and Kidney" (FLKS)
  • érruptions cutanées écailleuse rouge de courtes durées :
    - autour des yeux
    - autour du nez
    - autour de la bouche
    - dans la région génitale
  • symptômes neurologiques : dépression - hallucinations - léthargie
  • perte des réflexes
  • engourdissement, fourmillement des extrémités
  • chez le bébé :
    - desquamation du cuir chevelu et de la peau du visage
    - diarrhée persistante

EXCÈS DE BIOTINE - VITAMINE H

Il ne semble pas y avoir de risque accompagnant une forte de dose de biotine.

30 µg DE BIOTINE - VITAMINE H
SE RETROUVE DANS

40 g foie de veau

90 g arachides

2 oeufs

150 ml boisson de soja

150 g flocons d'avoine

190 g champignons

440 g épinards

470 g fromage cottage

600 g viande de porc

860 g pain complet (de froment)

Voici une recette riche en biotine :
BISCUITS AUX FIGUES ET À L'AVOINE


La Page

Le Site

Sources :
1- Biotine. Mervyn, Léonard. Dictionnaire des vitamines. Québec/Amérique.
2- Balch, James.F. Prescription for Nutritional Healing. Avery Publishing Group. New York
3- Vitamine B8. Vitamines et Sels minéraux. Société Suisse de Nutrition.
http://www.sge-ssn.ch/f/ecole/materiel_didactique/serie_de_transparents_didactiques/ [Consulté le 28 août 2009]
4- Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments.
http://www.afssa.fr/index.htm [Consulté le 23 août 2009]
5- Santé Canada. Médicaments et produits de santé. Biotine.
http://www.hc-sc.gc.ca/dhp-mps/prodnatur/applications/licen-prod/monograph/mono_niacin-fra.php [Consulté le 21 août 2009]
6- Association Canadienne de Dermatologie.
http://www.dermatology.ca/french/media/news/sun_exposure_vitd.html [Consulté le 20 août 2009]
7- Société Canadienne du Cancer.
http://cancer.ca/ccs/internet/standard/0,3182,3172_150407210_170547534_langId-fr,00.html [Consulté le 21 août 2009]
8- Le Conseil Européen de l'Information sur l'Alimentation.
http://www.eufic.org/index/fr/ [Consulté le 22 août 2009]
9- Les légumes et les fruits, source de micronutriments protecteurs. Caducee.net. Au service des professionnels de santé.
http://www.caducee.net/DossierSpecialises/nutrition/aprifel/micronutriments.asp [Consulté le 26 août 2009]
10- Biotine. Larousse Médicale de Collectif. Edition 2006
http://www.phac-aspc.gc.ca/fa-af/index-fra.phpl [Consulté le 27 août 2009]
11- Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline, 2000. Institute of Medicine, Food and Nutrition Board.
12- Vitamin Ampel. Biotin - Das Hautvitamin. Sven-David Müller-Nothmann. Knaur Ratgeber Verlage. 2006. Deutschland.
13- Fichier canadien sur les éléments nutritifs (version 2005)
14- Base Afssa/Ciqual 1995.
15- Vitamin-Lexikon für Ärzte, Apotheker und Ernährungswissenschaftler. Biotin. K.-H. Bässler, I. Golly. D. Loew und K. Pietrzik.Komet Verlag GmbH. Köln.

Mise à jour le 2 mai 2013

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