RECETTE DE WRAPS
au hummus et poivrons rôtis

Recette de wraps


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Photo de Christaface

Recette de sandwichs roulés pour 4 personnes
INGRÉDIENTS


8


feuilles entières de bettes à cardes bio fraîches et bien lavées

180 ml

3/4 tasse

hummus (voici la recette)

1


avocat bio mûr tranché en huit sur le sens de la longueur

8 lanières  


poivrons rouges rôtis et marinés bio (en pots ou faits maison)

250 ml

1 tasse

germes de soja crues bio (ou germes de luzerne ou autres germes)

20 ml

4 c. à thé

noix de cajou bio grossièrement hachées

12


olives grecques Kalamata bio dénoyautées et coupées en deux

60 ml

4 c. à soupe  

ciboulette bio fraîche hachée

8


feuilles de menthe fraîches bio

PRÉPARATION :

1. Assécher les feuilles de bettes. Déposer sur un plat 4 feuilles doubles (mettre deux feuilles une sur l'autre).

2. Diviser le hummus également sur les 4 feuilles doubles.

3. Déposer 2 tranches d'avocat sur chaque feuille.

4. Ajouter 2 lanières de poivrons, les germes de soja, les noix de cajou, les olives noires, la ciboulette et les feuilles de menthe.

5. Replier les 2 côtés de la feuille double vers le centre puis rouler sur le sens de la longueur.

6. Déguster aussitôt car les sandwichs roulés faits de feuilles fraîches sont délicieux lorsqu'ils sont croquants.

Suggestions :
Vous pouvez ajouter dans ces sandwichs roulés vos légumes préférés, des tomates fraîches et/ou séchées, feuilles de coriandre au lieu du persil, oignons, graines de tournesol...

Vous pouvez servir ces sandwichs roulés seuls en collation ou en entrée. Vous pouvez aussi les servir en tant que plat principal accompagnés de pommes de terre au four ou rôties, de riz ou de votre céréale préférée.

Bon appétit et bonne santé !

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Mise à jour le 25 juin 2014

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