Zucchini au four
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| INGRÉDIENTS | ||
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| 2 moyens | courgettes bio lavées et tranchées
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| 450 g | 1 livre | fromage feta bio (lait de brebis) tranché
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| 4 | gousses d'ail bio pressées
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| 30 ml | 2 c. à soupe | menthe et autres herbes fraîches bio hachées ou 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché
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| Au goût | poivre fraîchement moulu
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| 30 ml | 2 c. à soupe | huile d'olive extra-vierge bio
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PRÉPARATION :
1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
2. Badigeonner d'huile d'olive un plat d'environ 22 x 22 cm (9 x 9 po) allant au four.
3. Déposer les tranches de courgettes dans le fond du plat. Badigeonner d'huile, répartir l'ail et la moitié des herbes. Poivrer.
4. Déposer les tranches de feta sur les courgettes et badigeonner d'huile d'olive. Répartir l'autre moitié des herbes.
5. Mettre au four pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
Suggestions :
Vous pouvez aussi faire 4 papillotes qui se cuisent au four ou sur le grill.
Servir les courgettes au feta avec une baguette (de farine non raffinée si possible). Le feta peut être remplacé par du fromage vegan ou encore des légumineuses telles les pois-chiches, les haricots rouges. Le feta peut aussi être remplacé par des amandes moulues ou une céréale telle que le quinoa, le riz complet balsamique, le millet...