Zucchini au four
avec fromage feta

RECETTE AVEC ZUCCHINI (OU COURGETTE)


Cette page

Le site web

Zucchini. Courgette. Légumes. Légumes au four. Poivron rouge. Oignon vert.

Photo de Norwichnuts

Recette pour 4 personnes
INGRÉDIENTS

2 moyens courgettes bio lavées et tranchées

450 g 1 livre fromage feta bio (lait de brebis) tranché

4 gousses d'ail bio pressées

30 ml 2 c. à soupe menthe et autres herbes fraîches bio hachées
ou 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché

Au goût poivre fraîchement moulu

30 ml 2 c. à soupe huile d'olive extra-vierge bio

PRÉPARATION :

1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).

2. Badigeonner d'huile d'olive un plat d'environ 22 x 22 cm (9 x 9 po) allant au four.

3. Déposer les tranches de courgettes dans le fond du plat. Badigeonner d'huile, répartir l'ail et la moitié des herbes. Poivrer.

4. Déposer les tranches de feta sur les courgettes et badigeonner d'huile d'olive. Répartir l'autre moitié des herbes.

5. Mettre au four pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

Suggestions :
Vous pouvez aussi faire 4 papillotes qui se cuisent au four ou sur le grill.
Servir les courgettes au feta avec une baguette (de farine non raffinée si possible). Le feta peut être remplacé par du fromage vegan ou encore des légumineuses telles les pois-chiches, les haricots rouges. Le feta peut aussi être remplacé par des amandes moulues ou une céréale telle que le quinoa, le riz complet balsamique, le millet...

Le zucchini est aussi délicieux cru. Il est fortement conseillé de le manger cru pour ne pas perdre les précieux composés phénoliques, la rutine.

Il est aussi très riche en zéaxantine, qui est souvent associée à la lutéine dans certains aliments. La zéaxantine, un caroténoïde, est un pigment de couleur jaune.

La zéaxantine et la rutine ont des propriétés antioxydantes. Lorsqu'elles sont ingérées, elles s'accumulent dans l'œil, au niveau de la macula de la rétine et peuvent ainsi éliminer les radicaux libres.

Le site web Cette page

ET BEAUCOUP D'AUTRES RECETTES SANTÉ

Mise à jour le 25 juin 2014

Haut de la page zucchini
Accueil






Follow 1001fruits on Twitter



Google
Web 1001-fruits.com


AIMEZ-VOUS 1001-FRUITS ?